nestle australia ir laidusi klajā pasaulē pirmo augu bāzes milo versiju, kas lepojas ar zemāku cukura saturu papildus vegāniskajam patēriņam.
tas, ka globālā f&b mnc ir izvēlējusies šo inovāciju vispirms ieviest austrālijā, nav pārsteigums, ņemot vērā to, ka šī valsts ieņem pirmo vietu vegānisma popularitātes ziņā visā pasaulē.

"mēs zinām, ka cilvēki meklē piena produktu alternatīvas un vairāk augu izcelsmes produktu [šeit austrālijā], tāpēc bija pienācis laiks izpētīt, kā milo varētu attīstīties, lai piedāvātu vairāk iespēju, kas neapdraud garšu," nestle austrālijas biznesa vadītāja dairy anna. stjuarts pastāstīja foodnavigator-asia.

milo ir viens no firmas raksturīgākajiem produktiem, kas ir saticis ar neticamu popularitāti, tostarp austrālijā. lielākā daļa patērētāju ir tik labi pazīstami ar tā garšu, ka jebkādu izmaiņu ieviešanu formulā varētu uzskatīt par zināmu risku.

par to iepriekš liecina niknā pircēju reakcija, ar ko milo jaunzēlande iepriekš saskārās, mēģinot “uzlabot” produktu 2015. gadā – tik ļoti, ka tai bija jāatgriež sākotnējā recepte pagājušajā gadā.

atšķirība šeit, protams, slēpjas tajā, ka nestle australia neaizstāj sākotnējo milo ar jaunu recepti, bet gan pievieno savam portfelim jaunu produktu.

stjuarts atzina, ka būs dažas "nelielas" atšķirības no oriģināla, taču garša, kurai bija nozīme, paliks nemainīga, tikai pieejama vegāniem patērētājiem.

"piena pulveris ir noņemts un aizstāts ar sojas proteīnu un auzu miltiem - tāpēc [garšas ziņā] ir neliela atšķirība, tomēr mēs uzskatām, [ka milo tradicionālā] garšīgā šokolādes iesala garša saglabājas," viņa teica.

jaunajam augu izcelsmes milo ir arī papildu ieguvums – samazināts cukura saturs, jo no piena ir izņemts cukurs.

"milo plant based satur mazāku kopējo cukuru, jo produkts nesatur piena pulveri un [kas] dabiski satur laktozi," piebilda stjuarts.

"[tajā] ir mazāk cukura, salīdzinot ar oriģinālo milo kā tādu, ar 5,4 g kopējo cukuru uz 20 g porcijas [salīdzinot] ar 8,8 g kopējo cukuru uz 20 g porciju parastajā milo."

stjuarts piebilda, ka uzņēmums milo hsr noņēma 2018. gadā, tāpēc nevar veikt salīdzinājumus veselības zvaigžņu vērtējumu (hsr) ziņā.

milo plant based pašlaik tiek pārdots austrālijas koles veikalos, un nākamajos mēnešos tas būs pieejams neatkarīgos lielveikalos, un cena būs 6,99 asv dolāri (4,24 asv dolāri) par 395 g. tas ir salīdzināms ar parasto milo, kura cena ir 6,99 usd (4,24 usd) par 460 g.
izaicinājumi un nākotne
lai gan daudzi dod priekšroku tam garšas dēļ, milo sākotnēji tika konceptualizēts kā enerģijas papildinājums patērētājiem, un milo plant based neatšķiras.

"tas satur vitamīnu un minerālvielu kombināciju, vitamīnus b2 un b3, lai atbalstītu efektīvu enerģijas izdalīšanos, kalciju un d vitamīnu, kas atbalsta kaulus un zobus, kā arī svarīgākās uzturvielas, dzelzi, cinku un vitamīnu b12, kas var būt ierobežoti augu izcelsmes uzturā, "teica stjuarts.

"[bet tā kā] milo ir papildbarība, mums bija jānodrošina, ka mēs atbilstam olbaltumvielu prasībām, lai atbilstu šai klasifikācijai."

nestle pašlaik neplāno paplašināt šī produkta izlaišanu citās valstīs ārpus austrālijas, taču tas vēl nav izslēgts, jo īpaši tāpēc, ka atsauksmes līdz šim ir bijušas labas.

"mēs esam saņēmuši dažas atsauksmes no patērētājiem, kuriem patīk šī garša un kuri priecājas redzēt, ka mēs piedāvājam uz augu bāzes balstītu risinājumu. agrīnās indikācijas ir pozitīvas," sacīja stjuarts.