zobu kariess (pazīstams arī kā kariess) ir izplatītas hroniskas neinfekcijas slimības visā pasaulē.

zobu kariesa ārstēšana ir ļoti dārga, rūpnieciski attīstītajās valstīs patērējot 5-10% no medicīnas budžeta, un tā ir viens no galvenajiem bērnu hospitalizācijas cēloņiem dažās valstīs ar augstu ienākumu līmeni.

brīvais cukurs ir visvienkāršākais uztura faktors zobu kariesa attīstībā, jo, ja nav cukura, zobu kariess nerodas. baktērijas mutē metabolizē cukuru, veidojot skābi, kas noved pie cieto audu (emaljas un dentīna) demineralizācijas, kas izraisa zobu kariesu.

cilvēkiem ar vairāk kariesa ir lielāks brīvā cukura patēriņš.

daudzās valstīs cukuroti dzērieni, tostarp augļu dzērieni, piena dzērieni un 100% tīra sula, ir galvenais brīvā cukura avots. saldumi, kūkas, cepumi, saldie graudaugi, deserti, niedru cukurs, medus, sīrups un sukādes ir visizplatītākie. brīvā cukura avoti.

atšķirībā no veseliem svaigiem augļiem, sula satur brīvo cukuru, kā arī vairāk kaloriju. vēl svarīgāk ir tas, ka mutes kustības, kas sakošļāt visu svaigo augli, var stimulēt siekalu sekrēciju un novērst zobu demineralizāciju.

vēl svarīgāk ir tas, ka mutes kustības, kas sakošļāt visu svaigo augli, var stimulēt siekalu sekrēciju un novērst zobu demineralizāciju.

bezmaksas cukura patēriņš ir mazāks par 10% no kopējās enerģijas patēriņa, bet ideālā gadījumā mazāks par 5%, kas samazina zobu kariesa risku dzīvē.

smags zobu kariess bieži izraisa sāpes un infekciju, kā arī var izraisīt zobu ekstrakciju. tas ietekmē arī cilvēku vispārējo veselību un dzīves kvalitāti.

tas ir arī bieži sastopams skolas vai darba kavējuma iemesls. dažās valstīs ar zemiem un vidējiem ienākumiem ir ziņots par saistību starp zobu kariesu un nepietiekamu uzturu bērniem; tomēr cēloņsakarība starp zobu kariesu un nepietiekamu uzturu nav skaidra.

veselais saprāts:

mūku augļu ekstrakts ir iegūts no augļa mīkstuma un tiek izmantots, lai saldinātu pārtiku un dzērienus bez cukura kalorijām. turklāt, šķiet, ka ekstrakts pazemina gan cukura līmeni asinīs, gan lipīdu līmeni asinīs eksperimentālos dzīvnieku diabēta modeļos. šķiet, ka aktīvās saldās vielas ir mogrosīdi, kas ir aptuveni 2–300 reizes saldāki par galda cukuru. mogrozīdi darbojas arī kā antioksidanti, potenciāli ierobežojot oksidatīvos bojājumus, ko izraisa augsts glikozes līmenis asinīs.