jaunās pvo vadlīnijas iesaka pieaugušajiem un bērniem samazināt ikdienas bezmaksas cukura patēriņu līdz mazāk nekā 10% no kopējās enerģijas patēriņa. turpmāka svara samazināšana zem 5% jeb aptuveni 25 grami (6 tējkarotes) dienā radīs vairāk ieguvumu veselībai.

kas ir bezmaksas cukurs?

bezmaksas cukurs attiecas uz cukuru, ko ražotāji, šefpavāri vai patērētāji pievieno pārtikas produktiem un dzērieniem, kā arī cukurus, kas dabiski atrodami medū, sīrupā, augļu sulās un koncentrētās sulās. tas neietver svaigus augļus un dārzeņus, pienu un cukurus, kas dabiski atrodami pārtikā.

kā brīvais cukurs ietekmē cilvēka veselību?

pārmērīga brīvā cukura uzņemšana var ietekmēt mutes slimības, piemēram, zobu kariesu, 2. tipa diabētu, metabolisko sindromu, lieko svaru un aptaukošanos, mikroelementu trūkumus, kataraktu, tuvredzību un lūzumus.

kā samazināt cukuru?

1. aktīvi samaziniet cukuru un ievērojiet vieglus ēšanas paradumus.

2. izvēlieties alternatīvas. saldumu vietā izmantojiet dabiskus augļus un mājās gatavotu nesaldinātu jogurtu. gatavojot ēdienu, cukura vietā var izmantot citronu sulu, apelsīnu miziņu, etiķi, pētersīļus u.c., lai ēdienam pievienotu garšu, samazinot gatavošanas stilu ar biezu eļļu un saldenu garšu.

3. apskatiet uzturvielu sastāva tabulu.

veselais saprāts:

mūku augļu ekstrakts ir iegūts no augļa mīkstuma un tiek izmantots, lai saldinātu pārtiku un dzērienus bez cukura kalorijām. turklāt, šķiet, ka ekstrakts pazemina gan cukura līmeni asinīs, gan lipīdu līmeni asinīs eksperimentālos dzīvnieku diabēta modeļos. šķiet, ka aktīvās saldās vielas ir mogrosīdi, kas ir aptuveni 2–300 reizes saldāki par galda cukuru. mogrozīdi darbojas arī kā antioksidanti, potenciāli ierobežojot oksidatīvos bojājumus, ko izraisa augsts glikozes līmenis asinīs.