tā kā cilvēki arvien vairāk izvairās no cukura, alternatīvie saldinātāji ir kļuvuši populārāki.

viens populārs saldinātājs ir mūku augļu saldinātājs, ko sauc arī par mūku augļu ekstraktu.

mūku augļu saldinātājs pastāv jau vairākus gadu desmitus, taču nesen ir kļuvis populārs, jo tas ir kļuvis vieglāk pieejams.

tas ir dabisks, nesatur nulles kalorijas un ir 100–250 reizes saldāks par cukuru. tiek uzskatīts, ka tai ir arī antioksidanta īpašības.

šajā rakstā ir sniegts viss, kas jums jāzina par mūku augļu saldinātāju.

kopīgot vietnē pinterest

kas ir mūku augļu saldinātājs?

mūku augļu saldinātājs tiek iegūts no mūku augļiem.

mūku auglis ir pazīstams arī kā luo han guo vai "budas auglis". tas ir mazs, apaļš auglis, kas audzēts dienvidaustrumāzijā.

šis auglis ir izmantots gadsimtiem ilgi tradicionālajā ķīniešu medicīnā, taču pārtikas un zāļu pārvalde (fda) neapstiprināja tā izmantošanu kā saldinātāju līdz 2010. gadam.

saldinātājs tiek izveidots, noņemot augļu sēklas un ādu un to sasmalcinot, lai savāktu sulu, kas pēc tam tiek žāvēta koncentrētā pulverī.

mūku augļi satur galvenokārt dabiskos cukurusfruktozeun glikozi.

tomēr atšķirībā no vairuma augļu dabīgie cukuri mūku augļos nav atbildīgi par to saldumu. tā vietā tā intensīvo saldumu iegūst no unikāliem antioksidantiem, ko sauc par mogrosīdiem.

apstrādes laikā mogrozīdi tiek atdalīti no svaigi spiestas sulas. tāpēc mūku augļu saldinātājs nesatur fruktozi vai glikozi.

tā kā šis ekstrakts var būt 100–250 reizes saldāks par galda cukuru, daudzi ražotāji mūku augļu saldinātāju sajauc ar citiem dabīgiem produktiem, piemēram, inulīnu vaieritritols, lai samazinātu salduma intensitāti.

mūku augļu ekstrakts tagad tiek izmantots kā atsevišķs saldinātājs, pārtikas un dzērienu sastāvdaļa, garšas pastiprinātājs un saldinātāju maisījumu sastāvdaļa (1 uzticams avots).

ietekme uz svara regulēšanu

tiek apgalvots, ka mūku augļu saldinātājs palīdz zaudēt svaru.

tā kā tajā ir nullekalorijas, daudzi cilvēki norāda, ka tas var samazināt jūsu kopējo kaloriju patēriņu. tomēr tas ir salīdzinoši jauns tirgū, un neviens pētījums nav novērtējis tā ietekmi uz svaru.

tomēr pētījumi par citiem zemu kaloriju saldinātājiem liecina, ka tas var izraisīt nelielu ķermeņa svara samazināšanos (2uzticams avots, 3uzticams avots, 4 uzticams avots).

pētījumi liecina, ka parasto kaloriju saldinātāju aizstāšana ar mazkaloriju saldinātājiem var izraisīt nelielu svara zudumu par mazāk nekā 2 mārciņām (0,9 kg) (2uzticams avots).

vienā pārskatā tika atklāts, ka cilvēki, kuri lietoja zemu kaloriju saldinātājus un dzērienus, arī lietoja mazāk pievienoto tauku, cukura, alkohola un citu tukšo kaloriju avotu.3uzticams avots).

citā pētījumā cilvēki, kuri lietoja stēviju vaiaspartāmsnevis saharoze ēda mazāk kaloriju, neziņojot par bada līmeņa atšķirībām (4 uzticams avots).

citi iespējamie ieguvumi veselībai

īpašs mogrosīda veids, ko sauc par mogrosīdu v, ir mūku augļu saldinātāja galvenā sastāvdaļa.

tas veido vairāk nekā 30% produkta un ir atbildīgs par tā saldumu.

pētījumi liecina, ka mogrozīdiem piemīt antioksidants unpretiekaisuma līdzeklisīpašības.

šo iemeslu dēļ tie var sniegt labumu veselībai.

antioksidanta iedarbība

mogrosīda ekstraktiem piemīt antioksidanta un pretiekaisuma īpašības, jo tie inhibē noteiktas kaitīgas molekulas un palīdz novērst jūsu dns bojājumus (5 uzticams avots).

tomēr neviens pētījums ar cilvēkiem nav apstiprinājis šīs priekšrocības (6 uzticams avots).

pretvēža īpašības

pētījumi ar dzīvniekiem un mēģenēm liecina, ka mūku augļu ekstraktskavē vēža šūnu augšanu. tomēr mehānismi ir neskaidri (7, 8uzticams avots, 9uzticams avots).

viens pētījums atklāja, ka mogrosīdi nomāc leikēmijas šūnu augšanu. vēl viena ievērojama spēcīga inhibējoša iedarbība uz ādas audzējiem pelēm (8uzticams avots, 9uzticams avots).

pretdiabēta īpašības

tā kā mūku augļu saldinātājā nav kaloriju vai ogļhidrātu, tas nepaaugstinās cukura līmeni asinīs. tāpēc tas var būt labs risinājums cilvēkiem ar cukura diabētu.

pētījumi ar pelēm ar cukura diabētu liecina, ka mūku augļu ekstrakts var patsamazināt cukura līmeni asinīs. pelēm, kurām tika ievadīts ekstrakts, bija zemāks oksidatīvais stress un cukura līmenis asinīs, kā arī paaugstināts abl (labā) holesterīna līmenis (10 uzticams avots, 11 uzticams avots, 12 uzticams avots).

dažus no šiem ieguvumiem var izskaidrot ar mogrosīdu spēju stimulēt insulīna sekrēciju insulīna šūnās (13 uzticams avots).

tomēr, tā kā šis ekstrakts bieži tiek sajaukts ar citiem saldinātājiem, jums rūpīgi jāpārbauda produktsetiķetespirms pirkuma veikšanas.

ir nepieciešams vairāk pētījumu

lai gan mogrosīda ekstrakti no mūku augļiem var dot labumu veselībai, ir vajadzīgi vairāk pētījumu.

līdz šim pētījumos ir izmantotas lielas mūku augļu ekstrakta devas, kas ir daudz koncentrētākas nekā tas, ar ko jūs varētu saskarties ar saldinātāju.

nav skaidrs, kāda deva jums būtu nepieciešama, lai izjustu kādu no šiem ieguvumiem veselībai.

vai tas ir droši?

mūku augļu saldinātājs tirgū ir salīdzinoši jauns, jo fda to par vispārēji drošu atzina tikai 2010. gadā.

atšķirībā nociti mazkaloriju saldinātāji, mūku augļu ekstraktam nav daudz pētījumu, kas pētītu tā ietekmi.

tomēr tas nenozīmē, ka tas ir kaitīgs.

mūku augļi ir izmantoti kā pārtika simtiem gadu, un nav ziņots par saldinātāja ēšanas blakusparādībām.

apakšējā līnija

kā norāda nosaukums, mūku augļu saldinātājs ir iegūts no mūku augļu sulas.

lai gan ir vajadzīgi vairāk pētījumu, šķiet, ka tas ir drošs un veselīgscukura alternatīva.

tas ir dabiski iegūts, nesatur kalorijas un var pat sniegt labumu veselībai.

sāciet pielāgotu svara zaudēšanas programmu

noom palīdz jums pieņemt veselīgus ieradumus, lai jūs varētu zaudēt svaru un saglabāt to. jūsu programma ir pielāgota jūsu mērķiem un fitnesa vajadzībām. vienkārši veiciet ātru novērtējumu un sāciet jau šodien.