vai jums vajadzētu izmantot mākslīgos saldinātājus?

ar zemu vai bez kaloriju cukura daudzumu mākslīgie saldinātāji var šķist kā gardums cilvēkiem ar cukura diabētu. taču jaunākie pētījumi liecina, ka mākslīgie saldinātāji patiesībā var būt pretrunā intuitīvam, it īpaši, ja jūs’kas vēlas pārvaldīt vai novērst diabētu.

faktiski palielināts šo cukura aizstājēju patēriņš var būt saistīts ar aptaukošanās un diabēta gadījumu pieaugumu.

labā ziņa ir tā, ka ir pieejamas cukura alternatīvas, no kurām varat izvēlēties, tostarp:

stēvija vai stēvijas produkti, piemēram, truvia

tagatoze

mūku augļu ekstrakts

kokosriekstu palmu cukurs

dateļu cukurs

cukura spirti, piemēram, eritritols vai ksilīts

tu’es joprojām vēlēšos uzraudzīt glikozes uzņemšanu, taču šīs iespējas ir daudz labākas nekā produkti, kas tiek tirgoti kā“bez cukura.”

kas ir stēvija?

stevija ir mazkaloriju saldinātājs, kam piemīt antioksidanta un pretdiabēta īpašības. tas’s apstiprinājusi asv pārtikas un zāļu pārvalde (fda).

atšķirībā no mākslīgajiem saldinātājiem un cukura, stēvija var nomākt glikozes līmeni plazmā un ievērojami palielināt glikozes toleranci. tas’tas arī nav mākslīgs saldinātājs, tehniski runājot. tas’s tāpēc, ka tas’s izgatavots no steviaplant lapām.

stevijai ir arī spēja:

palielināt insulīna ražošanu

palielināt insulīnu’s ietekme uz šūnu membrānām

stabilizē cukura līmeni asinīs

cīnīties pret 2. tipa cukura diabēta un tā komplikāciju mehānismiem

jūs varat atrast stevia tādus zīmolu nosaukumus kā:

pure via

saules kristāli

sweetleaf

trūvija

lai gan stevia ir dabiska, šie zīmoli parasti ir ļoti apstrādāti un var saturēt citas sastāvdaļas. piemēram, truvia pirms tam veic 40 apstrādes darbības’ir gatavs pārdošanai. tas satur arī cukura spirtu eritritolu.

turpmākie pētījumi var sniegt vairāk informācijas par šo apstrādāto stēvijas saldinātāju patēriņa ietekmi.

labākais veids, kā lietot stēviju, ir pašam izaudzēt augu un izmantot visas lapas, lai saldinātu pārtiku.

kas ir tagatoze?

tagatoze ir vēl viens dabiski sastopams cukurs, ko pētnieki pēta. sākotnējie pētījumi liecina, ka tagatoze:

var būt potenciāls pretdiabēta un aptaukošanās līdzeklis

var pazemināt cukura līmeni asinīs un insulīna reakciju

traucē ogļhidrātu uzsūkšanos

2018. gada pētījumu pārskatā secināts, ka tagatoze ir“daudzsološs kā saldinātājs bez būtiskām negatīvām sekām.”

bet tagatozei ir vajadzīgi vairāk pētījumu, lai iegūtu precīzākas atbildes. konsultējieties ar savu ārstu, pirms mēģināt izmēģināt jaunākus saldinātājus, piemēram, tagatozi.

kādas ir citas saldās iespējas?

mūku augļu ekstrakts un kokosriekstu palmu cukurs ir citas alternatīvas, kas gūst popularitāti. bet neviens apstrādāts saldinātājs nevar pārspēt svaigu veselu augļu izmantošanu pārtikas saldināšanai.

vēl viena lieliska iespēja ir dateļu cukurs, kas izgatavots no veseliem datumiem, kas tiek žāvēti un samalti. tā nedara’t nodrošina mazāk kaloriju, bet dateļu cukurs ir izgatavots no visa augļa, un šķiedra joprojām ir neskarta.

jūs varat arī atņemt šķiedrvielas no kopējiem ogļhidrātu gramiem, ja ēdienreižu plānošanai skaita ogļhidrātus. tas dos jums neto patērēto ogļhidrātu daudzumu. jo šķiedrvielām bagātāks ir ēdiens, jo mazāk tas ietekmēs cukura līmeni asinīs.

kāpēc mākslīgie saldinātāji ir kaitīgi cilvēkiem ar cukura diabētu?

daži mākslīgie saldinātāji saka“bez cukura”vai“diabēta slimniekiem draudzīgs,”taču pētījumi liecina, ka šiem cukuriem patiesībā ir pretējs efekts.

jūsu ķermenis reaģē uz mākslīgajiem saldinātājiem savādāk nekā uz parasto cukuru. mākslīgais cukurs var traucēt jūsu ķermeni’s iemācījušies gaumi. tas var sajaukt jūsu smadzenes, kas sūtīs signālus, liekot jums ēst vairāk, jo īpaši vairāk saldu ēdienu.

mākslīgie saldinātāji joprojām var paaugstināt glikozes līmeni

vienā 2016. gada pētījumā tika konstatēts, ka cilvēkiem ar normālu svaru, kuri ēda vairāk mākslīgo saldinātāju, bija lielāka iespēja saslimt ar diabētu nekā cilvēkiem ar lieko svaru vai aptaukošanos.

vēl viens 2014. gada pētījums atklāja, ka šie cukuri, piemēram, saharīns, var mainīt jūsu zarnu baktēriju sastāvu. šīs izmaiņas var izraisīt glikozes nepanesību, kas ir pirmais solis ceļā uz metabolisko sindromu un diabētu pieaugušajiem.

cilvēkiem, kuri to nedara’t attīstīties glikozes nepanesamībai, mākslīgie saldinātāji var palīdzēt svara zudumam vai diabēta kontrolei. bet, lai pārietu uz šo cukura aizstājēju, joprojām ir nepieciešama ilgstoša vadība un kontrolēta uzņemšana.

ja tu’ja domājat par regulāru cukura nomaiņu, konsultējieties ar savu ārstu un dietologu par savām bažām.

mākslīgie saldinātāji var arī veicināt svara pieaugumu

aptaukošanās un liekais svars ir viens no galvenajiem diabēta prognozētājiem. lai gan mākslīgie saldinātāji ir fda apstiprināti, tas tā nav’tas nenozīmē, ka viņi’esi vesels.

pārtikas produktu mārketings var likt jums domāt, ka mākslīgie saldinātāji bez kalorijām palīdz zaudēt svaru, taču pētījumi liecina par pretējo.

tas’jo mākslīgie saldinātāji:

var izraisīt alkas, pārēšanās un svara pieaugumu

izmaina zarnu baktērijas, kas ir svarīgas svara kontrolei

cilvēkiem ar cukura diabētu, kas vēlas kontrolēt savu svaru vai cukura uzņemšanu, mākslīgie saldinātāji var nebūt labs aizstājējs.

liekais svars vai aptaukošanās var arī palielināt jūsu riska faktorus vairākām citām veselības problēmām, piemēram, paaugstinātam asinsspiedienam, ķermeņa sāpēm un insultu.

mākslīgo saldinātāju drošības vērtējums

sabiedrības interešu zinātnes centrs pašlaik mākslīgos saldinātājus uzskata par produktu“izvairīties.”izvairieties no tā, ka produkts ir nedrošs vai slikti pārbaudīts un nav riska vērts.

kā ar cukura spirtiem?

cukura spirti dabiski atrodami augos un ogās. pārtikas rūpniecībā visbiežāk izmantotie veidi ir sintētiski radīti. jūs varat tos atrast pārtikas produktos, kas ir marķēti kā“bez cukura”vai“nav pievienots cukurs.”

šādas etiķetes ir maldinošas, jo cukura spirti joprojām ir ogļhidrāti. tie joprojām var paaugstināt cukura līmeni asinīs, bet ne tik daudz kā parastais cukurs.

parastie fda apstiprinātie cukura spirti ir:

eritritols

ksilīts

sorbīts

laktitols

izomalts

maltīts

swerve ir jaunāks patērētāju zīmols, kas satur eritritolu. tas’ir pieejams daudzos pārtikas preču veikalos. zīmols ideal satur gan sukralozi, gan ksilītu.

atšķiras no mākslīgajiem saldinātājiem

cukura spirti bieži ir sintētiski, līdzīgi mākslīgajiem saldinātājiem. bet šīs divas cukura alternatīvu klasifikācijas ir’t tas pats. cukura spirti atšķiras, jo:

var metabolizēties bez insulīna

ir mazāk saldi nekā mākslīgie saldinātāji un cukurs

var daļēji sagremot zarnās

don’t ir mākslīgo saldinātāju pēcgarša

pētījumi liecina, ka cukura spirti var būt pietiekams cukura aizstājējs. bet ziņojumos arī teikts, ka tā uzvarēja’t spēlē nozīmīgu lomu svara zaudēšanā. jums jāizturas pret cukura spirtiem tāpat kā pret cukuru un jāierobežo uzņemšana.

ir zināms, ka cukura spirti arī izraisa blakusparādības, piemēram, gāzi, vēdera uzpūšanos un diskomfortu vēderā. tomēr eritrits parasti ir labāk panesams, ja jūs’esat noraizējies par šīm blakusparādībām.

kas’s līdzņemšanai?

jaunākie pētījumi liecina, ka mākslīgie saldinātāji vairs nav veselīga alternatīva cukuram. patiesībā tie var palielināt cilvēku’s risks saslimt ar diabētu, glikozes nepanesību un svara pieaugumu.

ja jūs’ja meklējat veselīgāku alternatīvu, izmēģiniet stēviju. pamatojoties uz līdzšinējiem pētījumiem, šis alternatīvais saldinātājs ir viena no labākajām iespējām. tas’ir pazīstama ar savām pretdiabēta īpašībām un spēju stabilizēt cukura līmeni asinīs.

jūs varat iegūt stēviju neapstrādātā veidā, izaudzēt augu pats vai iegādāties to ar tādiem zīmoliem kā sweet leaf un truvia.

tomēr jums joprojām vajadzētu ierobežot kopējo pievienotā cukura patēriņu, nevis pāriet uz cukura aizstājējiem.

jo vairāk jūs lietojat jebkāda veida pievienotos saldinātājus, jo vairāk jūsu aukslējas tiek pakļautas saldajām garšām. aukslēju pētījumi liecina, ka ēdiens, ko jūs dodat priekšroku un kārojat, ir tas, ko ēdat visbiežāk.

tu’jūs redzēsiet vislielāko labumu, lai pārvaldītu savu tieksmi pēc cukura un diabētu, ja samazināsiet visu veidu pievienoto cukuru.

medicīniski pārskatījusi natālija olsena, rd, ld, acsm ep-c—raksta healthline redakcijas komanda—atjaunināts 2020. gada 13. aprīlī