vēsturiskas izmaiņas gāzēto bezalkoholisko dzērienu tirdzniecībā ir notikušas kopš bezalkoholisko dzērienu nozares nodevas (sdil) stāšanās spēkā pirms gada — pieaugot bezcukura dzērienu skaitam un samazinoties pilna cukura produktu patēriņam.

coca-cola, tirgus līderis apvienotajā karalistē, coke zero sugar pirkšanas apjoms pagājušajā gadā palielinājās par 50%. pepsi bezcukura max pieauga par 17%.

turpretim pilna cukura classic coke un blue pepsi pārdošanas apjomi samazinājās. saprotams, ka, ja diemžēl, uzņēmumi nevēlas atklāt stingrus skaitļus par produktiem, kas virzās uz leju. taču bezcukura un cukurotā bilance pieauga līdz 60–40% coca-cola un līdz 83–17% pepsi.

katru reizi, kad patērētājs nomaina no 500 ml pudeles classic vai blue uz līdzvērtīgu pudeli zero vai max, tiek samazināts vairāk nekā 200 kcal. cukura samazināšana bezalkoholiskajos dzērienos pati par sevi neatrisinās valsts veselības problēmas, taču tā ir ātri sākusi īstenot valdības galveno uztura politiku, bērnu aptaukošanās plānu.
cenu atšķirības
pārdošanas maiņas galvenokārt ir saistītas ar cenu atšķirībām, ko sdil nekavējoties atklāja starp dzērieniem ar pilnu cukura saturu (vairāk nekā 8 g cukura uz 100 ml) un beznodevas produktiem bez cukura/zema cukura (mazāk nekā 5 g/100 ml).

mūsu veikalu aptaujās pagājušā gada aprīlī, tūlīt pēc nodevas stāšanās spēkā, mēs reģistrējām 11-25% atlaides mazajām atsevišķām pudelēm un skārdenēm veikala priekšgala impulsu sektorā un 20-39% lielajām pudelēm. ģimenes pirkumi.

tādējādi sdil izpildīja pasaules veselības organizācijas principu "...ar cukuru saldināto dzērienu aplikšana ar nodokli...ir jārada patērētāja cenas priekšroka dzērieniem ar mazāku brīvo cukuru saturu, lai nodrošinātu veselīgu uzturu".

tas ietekmēja arī reālo pasauli. jau gadu patērētājiem ir bijuši ekonomiski stimuli iegādāties dzērienus bez cukura/zema cukura, nevis tikai morāli. mainītie pārdošanas rādītāji liecina, ka atlaides ir devušas tādu efektu, kādu gaidīja ekonomisti un cerēja veselības speciālisti.
veikalu aptaujas
visticamāk, virzība uz bezalkoholiskajiem/zema cukura dzērieniem turpināsies, patiešām paplašināsies. mēs tikko esam pabeiguši paplašinātu veikalu aptauju klāstu lielveikalos, aptiekās, līdzņemamās pārtikas veikalos un neatkarīgajos veikalos, lai novērtētu sdil ietekmi pēc viena gada.

atlaides turpinās aptuveni tādā pašā līmenī kā līdz šim. un pēc lielākās daļas produktu pārveidošanas, lai samazinātu to cukura saturu un tādējādi izvairītos no nodevas, lielbritānijas tirgū ir tikai divi sabiedrības veselībai nozīmīgi pilnā cukura produkti: classic coke un blue pepsi.

pagājušajā gadā ir atšķirīgs tas, ka lielākajos mazumtirgotājus ir izplatījuši jauni populāru dzērienu bez cukura varianti, kas ražoti, reaģējot uz nodevu. tagad tie ir daudz pieejamāki patērētājiem.
tagad plauktos parādās visas jaunās coca-cola meitas zīmolu versijas — fanta, dr pepper un sprite, pat lilt un oasis. ag barr ikoniskajam irn bru pašlaik ir divi jauni bezcukura varianti, kā arī oriģinālā produkta pārformulēta versija ar zemāku cukura saturu.

mazāk gaidīts, ka praktiski visi lielākie enerģijas dzērienu zīmoli ir ieviesuši arī bezcukura variantus.

vairs ne tikai bezcukura red bull, bet arī neviena cukura versija no lucozade, monster, relentless, rockstar, emerge, boost un carabao jau tā pārpildītajā kategorijā iegūst vietu plauktos — big brother, bezcukura coca-cola energy, tikko ienāk. tirgus. visās astoņās aptaujātajās lielveikalu grupās ir šie jaunie enerģijas dzērieni, lielākā daļa no tiem piedāvā četrus vai piecus bezcukura zīmolus.

uzņēmumam lucozade, ribena, suntory, kas, reaģējot uz nodevu, pārveidoja 60 produktus, tā jaunais bezcukura enerģijas dzēriens lucozade zero ir bijis veiksmīgākais laišana tirgū uzņēmuma vēsturē.
inovācija dabisko saldinātāju jomā
lielākajā daļā pašlaik plauktā esošo bez/zemu produktu tiek izmantoti jau izveidotie saldinātāji, aspartāms un acek. taču strīdi par cukuru stimulē daudzu jaunu aizstājējsastāvdaļu izstrādi, sākot no "dabiskajiem" saldinātājiem, piemēram, stēvijas, līdz paša cukura zemākas kaloritātes versijām. ar laiku arī tie stimulēs inovatīvus no/low produktus.

viens no faktoriem, kas ierobežo pāreju uz pārveidotiem dzērieniem, ir nevienmērīgs cenu marķējums dažādām iespējām plauktos. tas nozīmē, ka klienti netiek brīdināti par pieejamajām atlaidēm. ne tikai mazajos neatkarīgajos veikalos, bet arī lielveikalos un līdzi ņemamajos veikalos dažkārt trūkst cenu biļetes plauktos.

tomēr šī gada galvenais atklājums ir tāds, ka sdil ir strauji radījis ievērojamu pāreju uz bezalkoholisko dzērienu/mazu dzērienu lietošanu. un daudzu jaunu bezcukura produktu pieejamības palielināšanai vajadzētu vēl vairāk ietekmēt pārdošanas bilanci nākamajos gados.

nodeva darbojas.